hmm..

Skal jeg blogge igjen? Sitter jeg å grubler på? Jeg kom aldri tilbake til den perioden der hvor bloggen min var noe særlig å skryte av. Men nytt år nye sjangser, right?

Upcommings dette året:

New York 25 Mars,  Johan Cerèn på min jobb er med i tvprogrammet  "Eivind Helstrøms mesterkokk" 8 Mars på tv3, Min store fagbrpøve i Juni, Roskilde Festivalen  i Juni, Få meg ny jobb og være utdannet kokk i August. Og mye mer..

jeg skal bruke hele neste uke på å få blogget litt.. og ser hvordan det går.

Mat&Mote'12

Vaniljekokt pære med plomme og sitronsorbet

Sorbet: (om du har ismaskin) Press saft av 4 sitroner. Lag sukkerlake 50/50. 3 dl vann og 3dl sukker. kokk det opp til du ser at vannet har blitt litt tykt. Har du glukose så bruk en spiseskje med det. Men det er bare for at sorbeten ikke skal bli for hard. Bland sukkerlaken og sitronsaft og kjør ismaskin.

Pære: Skrell pærene og kutt av litt av bunnen på pærene. Kok opp vann så det dekker pærene med 2 dl sukker. Ta 1-2 vaniljestenger og ta ut frøene og ha de oppi vannet med stengene også. Ta matpapir og legg over pærene i kjelen slik at pærene ikke blir brune. Kok de på svak varme til de er møre. Ha gjerne flere frukter sammen med pærene, jeg hadde litt plommer oppi. 

pynt med revet sjokolade!

Velbekomme!

Mat&Mote'11

Hei! Tenkte å komme et lite tips til alle dere som elsker makroner like mye som meg! :)

I frognerveien er det et konditori uten om det vanlige der hvor man kan få konfekter, spesielle kaker og makroner samt mye mer. Dette vil jeg si er det beste i byen. Selvfølgelig, Pascal er jo greit.. men dette er noe annet! Prisene er en smule høyre også da. Men jeg vil si at hvis du skal skjeeje litt ut en dag er det midt i blinken!

Siden jeg har min kjøreskole på Frogner gikk jeg jo forbi å tok med meg en del makroner hjem. Blåbær, vanilje, pistasj, bringebær, kokkos, chilli og champagne makroner!

 
Utsikt fra vinduet..

Mat&Mote'11

Jeg sitter her hjemme da og spiser mine franske makroner helt fra Paris! De er så gode at det er til å dø av. Men om kvelden har jeg et klassisk problem med å finne ut hva jeg skal ha på meg neste dag. Og jeg tenker alltid på hva jeg tar på meg. Kan stå leenge i mitt walk-in closet og bare stirre på klærne mine. Merkelig! 

Men nå har det seg sånn at jeg vil prøve den 70-talls stilen som er veldig kul akkurat nå. Jeg er veldig rocka i grunn og gar veldig mange skinnjakker i alle mulige farger og snitt. Men er alltid åpen for nye ting. Jeg har alltid mye ringer på hendene mine og alltid høye heler. Til og med om vinteren. Vel, her er hva jeg vil prøve ut.

Mat&Mote'11

100 g smør

150 g  sukker

- Piskes til luftig krem

2,5 dl mel 

1 ss bakepulver

- Bland melblandingen i smørkremen.

2 dl fløte

12 belgiske sjokolader(fra Jacob's utvalgte)

100 g mørk sjokolade

- smelt all sjokoladen på svak varme i fløten. Når alt er smeltet avkjøler du sjokoladeblandingen.

Bland alt sammen og ha det i former.

Oppskriften gir 12 cupcakes.

Topping

200 g mascarpone

150 g melis

1 vanlijestang

- Bland alt sammen for hånd med en slikkepott og ha på sprøteposer.

Velbekomme!

Mat&Mote'11

Mat&Mote'11

Er det noe jeg bare ikke kan motstå så er det Makroner, men disse er de beste synes jeg. De kommer rett fra Paris, mamma kom hjem med de i dag og du kan tro jeg ble glad! Sist gang jeg var i Paris falt jeg helt pladask for disse og jeg har spist mye Makroner i mitt liv!

Konditoriet heter "A la pitite Chocolatiére"

Jeg koser meg i kveld!

Mat&Mote'11

Stekt Steinbit med ertepuré, smørdampet nepe, asparges og sjalottløk, Saltterninger av søtpotet med rødbettcrudité og til slutt servert med en Sause Vierge.

Oppskrift? Si ifra!

Mat&Mote'11

Jeg ble skikkelig forelsket i alle egentlig...

Men i og med at jeg er ganske blakk etter å ha kjøpt Acneskoene, så må jeg neste bare vente da. Ta en titt!

1. Millitærjakke fra Zara, kr 999.

2. Kort jakke i ull fra Tiger, kr 2.999.

3. Grå quilted jakke fra Baum und Pferdgarten, kr 2.199.

4. Blazer fra Mango, kr 799.

5. Maskulin kåpe fra H&M, kr 999.

Mat&Mote'11

Jeg har blitt utrolig flink til å komme meg opp om morgningene og få noe ut av dagen. Idag stod det mye på agendaen. Jeg skullel først på personalmøte på jobben, møte mine venninner fra kokkeskolen og deretter spise på restauranten Cru som ligger på majorstuen sammen med en venninne som er lærling på Feinschmecker. Men jeg harl også kjøpe Acne Hero skoene i dag!

 (Litt utydelig bilder, men)

Mat & Mote'11